BESCUIT GLAÇAT
Ingredients:
1/2 quilo de nata muntada sense sucre
6 rovells d'ou
12 cullerades de sucre
6 clares d'ou a punt de neu
Preparació:
Treballeu bé els rovells d'ou amb sis cullerades de sucre fins a obtenir
una crema escumosa. A continuació, afegiu-hi la nata, les clares
d'ou a punt de neu amb sis cu-llerades de sucre restants. Unteu un motlle
amb margarina i aboqueu-hi aquest preparat. Poseu-ho al congelador com
a minim sis hores.
Nota: Es recomana que durant la primera hora de congelador
s'aixafi un parell de vegades la mescla amb una forquilla.
MADUIXES AMB MENTA
Ingredients:
Un quilo de maduixes
200 grams de sucre
7 fulles de menta
Preparació:
En un cassó poseu-hi un quart de quilo de maduixes, el
sucre l'aigua i les fulles de menta. Deixeu-ho bullir uns 4 minuts.
Passeu-ho pel miniprimer i, calent, es tira pel damunt de la resta de les maduixes. Deixeu-ho refredar i poseu-ho dins
de la nevera per menjar-ho fred.
PASTIS DE XOCOLATA
Ingredients:
125 grs. de farina
3 ous
100 grs. de mantega
100 grs. de sucre
Dues cullerades de cacau
Dues culleradetes de Royal
Un pols de sal
Per a la cobertura :
100 grs.de xocolata de cobertura
50c.c de café liquid
Unes gotes de suc de toronja
Preparació:
Treballeu els ous amb el sucre fins a obtenir una barreja fina i escumosa.
Afegiu-hi la mantega fosa i freda, treballeu-ho i aneu-hi incorporant la
farina, (que ja portarà incorporades les cullerades de cacau i de
Royal) passant-la per un sedàs i de mica en mica. Aboqueu la mescla en
un motllo rodó de 22 cms., tot ell engrassat i cobert de paper vegetal
també engrassat.
Deixeu-ho coure uns trenta minuts, a forn a 170 graus. Mentrestant,
prepareu la cobertura, desfent la xocolata al bany maria, juntament amb
el café i el suc de taronja. Deixeu refredar la mescla i aboqueu-la damunt
del pastís un cop desemmotllat.
 Menú |
| |