Cabezón de la Sal

Introducción Historia Visitas Rutas Gastronomia Alojamientos Restaurantes

Eje de comunicaciones y cabeza de municipio. Enclavado en la ribera del río Saja a los pies de la Sierra del Escudo. Está rodeado por gran número de pueblos pequeños que configuran con Cabezón una de las comarcas más bellas y significativas de la zona occidental de Cantabria.

Situado a 42 Km de la capital de la provincia, 12 de la costa y 7 de la montaña, donde podemos encontrar un importante parque o reserva natural: "Saja". Posee un marco privilegiado para establecer un hábitat permanente; así como para facilitar las condiciones idóneas para fijar la residencia de trabajo o desplazarse desde el mismo lugar a otras ciudades o pueblos limítrofes a trabajar o a desarrollar cualquier tipo de actividad.

Su situación, también hace posible que se den unas condiciones favorables para fomentar el turismo y contribuir con ello al crecimiento y mejora de la calidad de vida de los habitantes de la Villa, así como incrementar su nivel de vida y recursos económicos.

El relieve lo constituye un pequeño valle entre los montes de Bustablado y Monte Allende, la Brañona por el norte, Mozagro, Mozagruco e Ibio por el sur, Montes de Sierra de Ibio y sus lomas por el Este y al Oeste con el Monte Escudo y Corona. Está bañado principalmente, por el río Saja y sus pequeños afluentes; el Navas, el San Cifrian, el Rumaldero y Don Camilo.

El municipio que cuenta con 7551 habitantes a día de 1 de febrero de 2001 está formado por los siguientes pueblos: Cabezón de la Sal, Villa y capital del Ayuntamiento (5131 habitantes), Bustablado (63 habitantes), Duña (44 habitantes), Carrejo (254 habitantes), Santibañez (157 habitantes), Casar de Periedo (722 habitantes), Periedo (78 habitantes), Cabrojo (143 habitantes), Virgen de la Peña (99 habitantes), Ontoria (396 habitantes) y Vernejo (464 habitantes).

Tiene un clima húmedo benigno, con temperaturas medias entre los 13 y los 15 grados y con una pluviométrica que oscila entre los 1.000 y los 1.500 litros anuales. El valle tiene el suelo, en su mayor parte, de origen aluvial y en las partes montañosas y zonas altas, predomina la arcilla.

Cuenta el término municipal de Cabezón de la Sal, con una extensión territorial de 33,84 km2, de los cuales el 3,75 % son tierras laborales dedicadas a la agricultura, el 26,45 % están a praderas, pastos y terrenos improductivos y el 2,69 % lo constituye el monte con repoblación forestal de pino y eucaliptos, así como castaño, roble, nogal y haya.

En el Monte Corona, paraje de Las Navas del Rey, existe un monte de sequollas de gran valor ecológico, propiedad del Ayuntamiento.

 

 

El origen de su denominación se remonta a los tiempos de la invasión romana, su nombre es precisamente Cabezón, una medida romana, que dicho imperio utilizaba para la compra y venta de la sal. Posteriormente, al nombre de Cabezón se le dio el apellido de la Sal, por ser esta su principal riqueza. Además de la Conquista e invasión de los romanos y los galos, también los moros se apoderaron de sus tierras, aunque en este caso, fue rescatada por Don Alfonso el Casto, intervienen además Pedro I de Castilla (en el 914) y su hermano Enrique II.

Más adelante, en el año 1497, los Reyes Católicos, muy agradecidos por la cooperación terrestre y marítima recibida de los cántabros en la toma de Málaga y Granada, dieron a Cabezón de la Sal, el título de "Villa de Fuero Real", privilegio que fue confirmado más tarde por el Rey Felipe V.

Pero Cabezón de la Sal no solamente será una Villa, sino también un distrito "alfoz", "territorio", "aldea" o "valle", según se documenta ya en el 817, y perdura hasta la época constitucional. El principal interés histórico viene dado, como ya se ha reflejado anteriormente, por la explotación de los pozos de sal, en Cabezón, en Vernejo y Carrejo, que con las desembocaduras del Besaya y Pas, eran los núcleos salineros principales de Cantabria.

El poder económico de las salinas, vincula sus derechos de explotación a la Abadía de Santillana del Mar, así como numerosas propiedades patrimoniales (tierras, aguas, molinos, etc).

A partir del siglo XIV coincidiendo con el declive del abadengo, el territorio entra en el dominio de los Mendoza, hasta el final del Pleito de los Valles. Constituyendo Cabezón uno de los "Nueve Valles de las Asturias de Santillana" que forman cuerpo de provincia desde fines del S. XVII y que generan la provincia de Cantabria en el S. XVIII.

Si excluimos la sal, que como hemos manifestado fue el elemento definidor de la villa, existen cinco bienes económicos importantes para la vida de los habitantes de Cabezón de la Sal; los cereales, el vino, la ganadería, el aprovechamiento forestal y los productos artesanales. La situación económica, se beneficia claramente en todas las áreas, dada la situación geográfica de la villa, por la que pasa el viejo camino hacia las Asturias de Oviedo y la vía desde Castilla y Campóo hacia el Cantábrico, esta última fue uno de los caminos de la primera repoblación de la Castilla altomedieval hoy "Ruta de los Foramontamos". Y así junto a los labradores y jornaleros leñeros, se asentarían personas con otros oficios y dedicaciones como zapateros, arrieros, canteros y herreros, principalmente.

La creación de los ayuntamientos constitucionales, separó la capital y algunos de los lugares del viejo valle de las restantes aldeas orientales, que se agruparían en el municipio de Mazcuerras. Los usos y costumbres inmemoriales de la comunidad de pastos, se mantuvieron con la Hermandad de Campóo Suso, y la explotación de la sal, habría de llegar hasta los tiempos recientes, conjuntamente con el protagonismo de las ferias ganaderas de la comarca.

Para acabar decir que Cabezón de la Sal, ha sido considerada como una de las siete Villas de nuestro territorio regional, que con mayor entusiasmo ha sabido guardar las tradiciones de Cantabria; y así dentro del aspecto cultural y folclórico, es la Villa, por excelencia, que desde siempre ha llevado su gente todas las manifestaciones de la Región.
Como reflejo de la defensa de sus intereses, el Pleno de este Ayuntamiento en sesión de 30 de Abril de 1979, fue el primero en solicitar y promover la autonomía para Cantabria.

 

 

Palacio de la Bodega

Nos encontramos ante la típica Casona-Palalacio escudada. Construida a finales del siglo XVIII y perteneciente a la familia de los Ceballos.La fachada principal responde a la estructura de este tipo de construcciones: hermosa portalada de tres arcos de medio punto, pilastras adosadas al muro y en la parte superior con forma de tímpano un escudo blasonado, perteneciente al linaje de los Ceballos. Dentro de este tipo de arquitectura destaca también la Casona-Palacio de los Haces en Carrejo del siglo XVIII, restaurada por la "Diputación Regional de Cantabria", para albergar el Museo de la Naturaleza de Carrejo.

 

Iglesia de San Martín

Esta es una iglesia dedicada a San Martín como si nombre indica, y de estilo Barroco-Montañes, construida en el siglo XVIII. Nos encontramos con el pórtico sur, que es más que nada, una entrada realzada con portada de arco de medio punto y sobre él un tímpano y hornacina en el centro con la imagen del Santo. El pórtico norte responde a la misma estructura. En el interior dispone de tres naves y bóveda de nervios complicados. El retablo mayor cuenta con tres calles, y en la central hay una escultura de bulto redondo que corresponde a San Martín. En las naves laterales hay dos pequeños retablos dedicados a la Virgen del Carmen y del Rosario respectivamente. Destaca en la parte derecha la pequeña capilla dedicada a la Virgen del Campo, patrona de la Villa.

 

Parque Conde San Diego

En 1901 se inauguró esta casa según planos del famoso arquitecto Salaberri y para Don Eugenio Gutierrez González, Conde de San Diego, médico de la Real Cámara y miembro de la Real Academia de Medicina.

La casa se aparta totalmente de los conceptos tradicionales de la casa típica montañesa. Se intentó buscar la funcionalidad de una casa de descanso siguiendo el estilo centroeuropeo. En esta se hicieron habituales todos los veranos las visitas de los Reyes y de las Infantas.

Donada para el pueblo por los condes desde el año 1981. Actualmente en la casa se realizan la mayoría de las actividades culturales, exposiciones, talleres de pintura, conferencias...

La finca se ha convertido en un parque municipal con su correspondiente bolera y curiosas especies de árboles importados.

 

Mercado tradicional

Tiene lugar todos los sábados en el centro del pueblo, y en el se pone en venta desde artesanias y antiguedades hasta productos típicos de la tierra y productos de la huerta.

 

 

El Centro de Estudios Rurales de Cantabria

 

Se creó el 14 de Octubre de 1.987, mediante la firma de un convenio entre la Universidad de Cantabria y el Ayuntamiento de Cabezón de la Sal.

 

Museo de la Naturaleza de Carrejo

Se encuentra en la población de Carrejo, donde junto a una variada fauna y flora, se muestran lo variados ecosistemas existentes en Cantabria. Dispone de ejemplares de Aguila Real, Buho Real y un sin fin de animales y ecosistemas.

 

Monumento a los Artistas Cantabros

Torre de diseño muy actual, desde la que se puede divisar toda la villa. Es el punto culmen de un parque dedicado a los artistas cántabros, en el cual podemos encontrar esculturas de seres de la mitologia cántrabra: anjanas y ojáncanos.

 

RUTAS

 

A continuación se describe una de las rutas montañeras que se pueden realizar en el municipio. Todas la rutas descritas, son rutas accesibles a todos los públicos y no necesitas de una especial preparación.

Ascensión al "Palo de Santibañez de Carrejo". (2 - 3 Horas). Se trata de una ruta bastante cómoda y accesible para todos los aficionados a la montaña. La ruta en si, no es especialmente espectacular, pero desde lo alto del monte se pueden disfrutar de unas excelentes vistas, ya que se puede ver todo el valle de Cabezón, el de Mazcuerraz y Ruente, si tienes la suerte de subir un día despejado podrás ver incluso Comillas.
El ascenso comienza en el pueblo de Santibañez, a unos 2km del centro de Cabezón de la Sal, en dirección Reinosa.
Continuando la carretera que lleva a Santibañez y estando ya dentro del pueblo, es necesario dirigirse siempre hacia la izquierda, hasta llegar a un lavadero, en el que podremos aprovisionarnos del mejor agua de todo el valle.
Continuando desde el lavadero, siempre por la izquierda, comenzamos unas duras rampas que nos llevará superarlas unos 15 minutos, despues la pendiente se suaviza y nos permite disfrutar de una cómoda ascensión.
El descenso es necesario realizarlo por el mismo lugar.

Paseo Ontoria-Santibañez. Esta ruta más que ruta puede considerarse una agradable paseo junto a la rivera del río.
Saliendo desde el Minchón de Ontoria (2km de Cabezón de la Sal en Ontoria) junto al río Saja, serpentea una camino que discurre a lo largo del curso del río.
Este camino nos acerca hasta Santibañez desde donde nos podemos acercar hasta la campa de Santa Lucia.

 

GASTRONOMIA

 

La tradición culinaria del valle de Cabezón de la Sal se basa en dos pilares esenciales: la calidad de los productos, dada por la frescura y abundancia de los ingredientes, y la sencilla elaboración de los menús.

Entre los platos más característicos citaremos el chuletón de vaca tudanca, el cocido montañés, las alubias con codornices, el lechazo al horno, y los guisos de trucha, salmón o venado.

Como colofón de postre cabe destacar la leche frita, el arroz con leche, queso de oveja, cuajada casera y por supuesto los acreditados dulces conocidos como "Palucos de Cabezón".

 

Restaurantes de la Villa

 

Restaurante Los Abetos Restaurante El Cruce Restaurante Los Campos Restaurante Conde Lara Restaurante El Paraiso Restaurante Posada Cabrojo Restaurante Saja Restaurante Las Vegas Restaurante Venta Santa Lucia Restaurante La Villa Restaurante La Caseria de Casar

942 708 507 942 700 032 942 700 421 942 700 312 942 700 912 942 708 534 942 700 253 942 702 276 942 702 282 942 701 704 942 704 144

 

Alojamientos de la Villa

Cabezón de la Sal : Hostería Conde Lara Hotel Viar Hosteria El Cruce Pensión Rosa Cabrojo Posada de Cabrojo Carrejo Hotel El Jardín de Carrejo Posada Casa Victoria Casar de Periedo Posada Vallejo Virgen de la Peña Hostal Los Abetos

942 700 312 942 702 219 942 701 823 942 700 035   942 708 534   942 701 516 942 702 556   942 708 224

Salida a Cantabria

>