Antes de los turcos, los romanos, o los Bizantinos, las gentes nómadas de la región tenían ya sus propios rituales de baño. Aquellas tradiciones crearon un nuevo concepto que los europeos llamaron " El Baño Turco ".

Un baño Turco combina cuatro elementos básicos, el calor seco, el calor húmedo, el frío y el masaje. Estos elementos estimulan y limpian el cuerpo además de mejorar la salud. El bañista primero entra en una sala caliente, el cuerpo empezará a sudar hasta que la acción del vapor se mantenga el nivel de sudoración. Uno mismo se limpia con agua y jabón. Los baños Turcos o hamams como dice la gente local no solamente sirvieron para limpiar el cuerpo o la piel, eran también el sitio de encuentro social. Antiguamente las mujeres del harén del palacio iban a los baños acompañados por sus sirvientes en una gran ceremonia haciendo gala de sus toallas bordadas, zapatillas incrustadas de nácar y pasaban horas y horas relajadas en la sala caliente. Era el lugar adecuado donde las mujeres mayores buscaban las posibles novias para sus hijos. La parafernalia de baño turco:  " El pestemal " una tela que cubre el cuerpo del bañista, " Takunya ", zapatillas de madera que se usan en los baños, han sido sustituidos por las zapatillas de plástico. "Tarak kutusu", una caja de cobre o de oro en que se guardaban el jabón, champú y otro tipo de cosas que tiene que ver con el baño. " Tas ", palangana de cobre para bañarse. Algunos de estos elementos ya no se usan, pero los demás incluso se puede comprar en los bazares.

La construcción de los baños turcos se hacía diferente en función del sexo al que fuera destinada. Actualmente se utiliza la misma construcción en horarios diferentes para las mujeres y los hombres. Muchos baños fueron construidos durante la época Otomana, cuarenta de ellos por el gran arquitecto Sinán. Los baños turcos por el exterior tienen un perfil de cúpula distintiva con los cristales de botella que orientan los rayos de luz solar por dentro. En el interior, la primera sala se llama " Camekan ", una sala cuadrada, con las fuentecitas y pequeños camerinos individuales para cambiarse la ropa. Después de camekan se pasa a la sala pequeña de " Sogukluk ", que es la parte fría como los antiguos firigidarios de los baños romanos. La última parte es la sala más grande, vaporosa y caliente de baño " hararet " que está cubierta de mármol. En el centro de esta sala hay una plataforma elevada de mármol " Gobek Tasi " en castellano la piedra de panza. Está justamente encima de los hornos que sirven para calentar el hamam. El bañista se tumba aquí para recibir un masaje fortísimo o para que le froten con un guante duro " Kese ". Tellak, es el hombre que se encarga de dar los masajes y frotar la piel de bañista con el kese. Después de salir de la sala caliente y antes de vestirse se puede disfrutar de la nueva sensación tumbado en el camerino individual tomando una cerveza. A pesar de que muchos baños han desaparecido aún se pueden encontrar en Estambul algunos históricos como " Galatasaray Hamami" en la parte moderna y " Cagaloglu Hamami " en la parte antigua de la ciudad.
mediante de un masaje relajante. Después se toma un baño frío para que el cuerpo vuelva a la temperatura normal.

Gastronomia-Restaurantes

Corbalar- Sopas

Bulama çorbasi: sopa de yogurt y ayran
Yogurlty dövme çorbasi: sopa de trigo con huevos y yogurt
Oz çorbasi: caldo de carne con trigo y yogurt

Salatar-Ensaladas

Patlican salatasi: puré de berenjenas asadas con yogurt, aceite de oliva, ajo, limón y aceitunas negras.
Havuç salatasi: puré de zanahorias cocidas con yogurt, aceite de oliva y ajo.

Börekler ve hamur Isleri-Hojaldres y pastas

Tepsi böregi: hojaldre relleno de carne picada, queso blanco, yogurt e hinojo picado.
Yogurtlu börek: hojaldre relleno con yogurt, queso blanco e hinojo picado, al horno.
Peynirli pogaça: empanadilla rellena de queso blanco y yogurt.

Yumurtalar-Huevos

Cilbir: huevos escalfados con salsa de yogurt, mantequilla y pimentón.
Yogurtly yumurta: huevos revueltos con salsa de yogurt.

Et Yemekleri-Platos con carne

 

Yogurtly kebap: pinchitos de carne servidos sobre pan tostado y servidos con una salsa de tomate y yogurt.
Kuzu dügün kizartmasi: cordero guisado con cebollas, yogurt, canela.

Sebze Yemekleri-Verduras

 

Muteyna: pepinos guisados con carne, yogurt y menta.
Kazan kebabi: albóndigas de carne picada con cebolla, berenjenas, ajo y yogurt.
Alanazik: puré de berenjenas con aceite de oliva y ajo.
Kabak kizartmasi: calabacines rebozados con salsa de yogurt.
Bakla: guisantes hervidos servidos con yogurt.

aklava: un postre típico hecho de hojaldre, pistachos o almendras y almíbar, (demasiado dulce para nuestro gusto); y una especie de crêpe rellena de nata, plátano, y otras frutas que estaba deliciosa.

RESTAURANTES

Tugra Restaurant - Restaurante turco que sirve cocina otomana a la carte. Música viva tradicional. Localizado en el Palacio de Ciragan. Requiere reservaciones. Abierto solamente para cenas. Dirección. El Palacio de Ciragan - Tel. 2583377 - $$$

Sark Sofrasi Restaurant - Cocina Turca y otomana con una variedad grande de aperitivos y platos principales. Requiere reservaciones. Abierto solamente para cenas. Dirección. El Hotel 5 Estrellas - Swissotel Tel. 2590101 - $$$

Bodrum Restaurant - Pez como especialidad. Vista buena del Bósforo. En fines de semana usted puede ver mercado artesanal en Ortakoy. Cena & Almuerzo. Dirección. Simplemente dígale al taxista: distrito de Ortakoy - $$

Haci Baba Restaurant - Deliciosa comida turca con una selección tradicional de la cocina otomana. Localizado en la calle comercial principal de Estambul (Beyoglu). Cena & Almuerzo. Dirección. Istikal Cad. 49 Beyoglu Tel. 2441886- $$

Gelik - Restaurante de Carnes - Tienen su propia panadería, el aceite de oliva es especial, diferentes tipos de kebaps de carnes. Pruebe el "Doner kebap". Por favor pregunte a su recepción la distancia entre su hotel y el restaurante. Cena & Almuerzo. Dirección. Sariyolu Mobil Karsisi Atakoy Tel. 5607282  

Los Restaurantes en Kumkapi - Hay una calle en Estambul solamente con restaurantes que usted debe visitar aun cuando usted no quiere cenar. El lugar se llama Kumkapi. Hay una variedad de restaurantes de pescados, música viva y muchas personas. Por favor pregunte el precio de antemano antes de comer. Solamente abierto para cenas. Dirección. Simplemente díga al taxista que le gustaría ir a Kumkapi - 

Haci Abdullah Restaurant - Restaurante turco muy antiguo. Comida turca en estilo casero. No se sirve bebidas alcoholicas. Cena & Almuerzo. Dirección. Sakizaga Cad.17 Beyoglu - Tel. 2398561        

Ven, ven, quienquiera que seas;
Seas infiel, idólatra o pagano, ven.
Este no es un lugar de desesperación.
Incluso si has roto tus votos cientos de veces, ! aún ven !"

LOS BARES ABDULCABBAR                          Abierto entre 14.00-02.00 horas. Pop turco y rock. Mis Sok. 11/A, Beyoglu Tel: O 212 243 63 95 Parte moderna  ANDON                                      La parte de bar-cafetería abierto entre 17.00-03.00, vinoteca entre 19.00-02.00, discoteca 11.00-03.00 horas Siraselviler Cad. 89, Taksim Tel: 0212 251 02 22 Parte moderna  ALMAN BIRAEVi                        Imam Adnan Sok. 10, Beyoglu Tel: 0212 251 69 38 Cervezería Alemana Parte moderna  BABYLON                                   Seyhbender Sok. No:3 Asmalimescit Tel: 0212 292 73 68 Jazz bar Parte moderna  BARAKA                                    Istiklal Cad. Balo Sok. Beyoglu Abierto entre 14.00-02.00 hrs. Tel: 0212 245 64 71 BARCELONA                               lstíklal Cad. Mis Sok. 10 Beyoglu Tel: 0212 292 43 21  Abierto hasta 02.00 horas Ambiente juvenil Parte moderna  BEYOGLU  UB                             Istiklal Cad. Halep Carsisi 140/17  Tel: 0212 252 38 42 Terraza Parte moderna CAGALOGLU HAMAM PUB CLUB Abierto entre 11.00-23.O0 horas Kazim Ismail Gurkan Cad. 34, Cagaloglu Hamamici, Cagaloglu Tel: 0 212 522 55 75 Bar de baño turco Parte vieja  CUBUKLU HAYAL KAHVESI      Abierto entre 24.00-04.00 horas Bar terraza, discoteca Parte asiatica Tel: 0216 413 68 80 DULCINEA                                Abierto entre 00-02.00 horas Jazz, acid caz, clasica y etnica Istiklal Cad. Meselik Sok. 20, Beyoglu Tel: 0212 245 10 71 Parte moderna  HANGAR 2019                               Abierto hasta 04.00 horas Maslak Oto Sanayi Sitesi Tel: 0212 285 27 30 Bar discoteca Parte moderna  HAYAL KAHVESI                           Abierto entre 11.00-02.00 horas  Buyukparmakkapi Sok. 19, Beyoglu Música en directo Tel: 0212 244 25 58 Parte moderna  JAMES JOYCE IRISH PUB              Abierto entre 17.00-02.00 horas Tarlabasi Bulvari Sok. Beyoglu Tel: 0212 238 88 92 Pub irlandés Parte moderna  BAR                    Primera planta abierto desde las 13.00, Segunda planta desde 17.30 horas Siraselviler Cad. 69/1 Taksirn  Tel: 0212 251 27 23 Bar discoteca Parte moderna  LEMAN                                       Imam Adnan Sok. 20 Beyoglu Tel: 0212 249 91 13 Bar teatro Parte moderna  MOJO                                         Abierto entre 19.00-04.00 horas  Buyukparmakkapi Sok. 25, Beyoglu Tel: 0212 243 29 27 Bar discoteca Parte moderna  PANO                                         Kalyoncu Kullugu Cad.4, Galatasaray Tel: 0212 292 66 64 Bar restaurante Parte moderna  PASHA                                      Muallirn Naci Cad. Kurucesrne Tel: 0212 227 17 11/227 12 52 Bar discoteca Bósforo  RIO BRAVO                              Istiklal Cad. 303, Beyoglu Tel: 0 212 292 92 69 Música española Parte moderna

Es el centro moderno de Estambul y cada vez que hay algún acontecimiento se festeja o se protesta en esta plaza que siempres está llena de gente que viene y va y tiene los hoteles más grandes y lujosos.
La calle mas comercial es Istiklal Cadessi, que es una calle muy animada. En el siglo XVI se instalaron aquí las grandes embajadas europeas, construyendo palacetes. Con la llegada de la república en 1923 y el traslado de la capital a Ankara, estas embajadas pasaron a ser consulados.
Sin desviarnos de la Istiklal, cruzamos el barrio de Galatasaray y pasamos por el Liceo que le da nombre.
Cerca del Liceo hay dos mercados cubiertos muy interesantes: el mercado de los pescados de Galatasaray (Galatasaray Balik Pazar) y el pasaje de las Flores (çiçek Pasaji) y un precioso restaurante, el restaurante ruso de Ayaspacha. Hay un tranvía que recorre la avenida.
Cerca está el Hotel Pera Palas, que acogía a los viajeros del Orient Express y donde se hospedaron ágata Christie, Mata Hari, Greta Garbo, Sarah Bernhardt...

Turquía tiene una extensión de 779.452 km2 y unos 65.5 millones de habitantes. Fundamentalmente se divide en dos zonas: Tracia (23.764 km2) que es la parte europea y Anatolia (755.688 km2) que es la asiática.

Limita al norte con el Mar Negro; con el Egeo, Bulgaria y Grecia al oeste; con el Mediterráneo, Siria e Irak al sur; y con Georgia, Armenia, Azer e Irán al este.

Turquía es relativamente rica en recursos agrícolas y cuenta con importantes depósitos de carbón, lignito, hierro y cromo, además de algunos yacimientos de petróleo en el sureste. Las zonas fronterizas de Turquía son de gran actividad sísmica, lo que hace que el país esté sujeto a frecuentes terremotos.